Cẩm nang cà phê Cuba–Cà phê Cuba Crystal Mountain

Cà phê Cuba có uy tín cao trong ngành công nghiệp cà phê. Cùng với cà phê Blue Mountain của Jamaica và cà phê Kopi Luwak, chúng được công nhận là loại cà phê ngon nhất thế giới.

Lịch sử cà phê Cuba

Cà phê được du nhập vào Cuba từ Cộng hòa Dominica vào năm 1748. Kể từ đó, Cuba dường như là nơi ưa thích để trồng cà phê. Với hương vị dịu nhẹ độc đáo, cà phê Cuba đã làm mê mẩn những người yêu cà phê trên toàn thế giới. Đến những năm 1920, sản xuất cà phê đã trở thành nguồn kinh tế chính của Cuba. Cho đến ngày nay, cà phê vẫn là mặt hàng xuất khẩu chính của Cuba.

Việc Cuba có môi trường tự nhiên thuận lợi cho việc trồng cà phê giải thích tất cả những điều này. Quốc gia này nằm ở vùng Caribe. Khu vực này được thiên nhiên ưu đãi với đất đai màu mỡ, khí hậu ẩm ướt và lượng mưa dồi dào. Cây cà phê phát triển ở độ ẩm cao và nhiệt độ thấp. Sự trưởng thành chậm của hạt cà phê cho phép chúng tích lũy caffeine và các hợp chất thơm hiệu quả hơn. Kết quả là, cà phê Cuba nổi tiếng với chất lượng vượt trội. 

Hạt cà phê Cuba

Các giống cà phê được trồng ở Cuba chủ yếu là đặc trưng. Đây là giống Arabica cao cấp cổ điển. Nhiều giống cải tiến thương mại hiện nay có nguồn gốc từ loài này. Nó có hiệu suất hương vị tuyệt vời và được công nhận là một loại cà phê hảo hạng. Tuy nhiên, nó có chu kỳ sinh trưởng dài, năng suất thấp và dễ nhiễm bệnh rỉ sắt. Do đó, nó đòi hỏi nhiều lao động hơn để quản lý.

Ở Cuba, hầu hết những hạt cà phê đen được hái bằng tay. Hạt cà phê được hái khoảng nửa tháng một lần trong thời kỳ chín. Trong hoặc sau quá trình hái, những hạt cà phê được phân loại và loại bỏ những hạt không chín, xấu để đảm bảo chất lượng của cà phê.

Cà phê núi pha lê là gì?

Nằm trong dãy núi Escambray, Crystal Mountain đạt tới độ cao hơn 800 mét. Và Crystal Mountain được đặt tên từ các tinh thể mica và thạch anh dồi dào trong đất. Từ lâu, khu vực này đã là vùng trồng cà phê hàng đầu của Cuba. Cà phê Crystal Mountain đồng nghĩa với cà phê ngon nhất ở Cuba.

Trên thực tế, Crystal Mountain có vị trí địa lý liền kề với Blue Mountains của Jamaica. Và khu vực này có điều kiện khí hậu tương tự. Kết quả là hương vị của cà phê Crystal Mountain sánh ngang với cà phê Blue Mountain của Jamaica. Nó còn được thế giới bên ngoài gọi là: “Núi xanh của Cuba”.

Cà phê núi pha lê được làm như thế nào?

Người Cuba thường chế biến hạt cà phê theo hai cách – phơi nắng và rửa sạch.
Phương pháp phơi nắng là phương pháp chế biến cà phê đơn giản nhất, rẻ nhất và truyền thống nhất của Cuba. Nó liên quan đến việc để hạt cà phê khô dưới ánh nắng mặt trời thay vì lên men chúng. Thời gian khô điển hình là khoảng bốn tuần.
Quy tắc rửa cho phép hương thơm trái cây được tích hợp tốt hơn vào hạt cà phê. Thông thường, cà phê được xử lý bằng phương pháp rửa nước có hương vị sạch, độ axit mạnh hơn, độ đặc yếu hơn và ít tạp chất hơn.

Thương hiệu cà phê Cuba

Ở Cuba, thương hiệu cà phê Crystal Mountain nổi tiếng nhất là cà phê Cubita. Theo quy định, hạt cà phê Cubita đều được tuyển chọn khắt khe từ những hạt cà phê Crystal Mountain không gây ô nhiễm môi trường từ vùng núi cao.

Hạt cà phê nguyên thủy to, độ chín cao. Tất cả các hạt đậu Cubita đều được hái bằng tay và tinh chế bằng phương pháp rửa nước để loại bỏ phần lớn các khuyết tật và các tạp chất khác. Cùng với sự rang xay cẩn thận của những người thợ rang giàu kinh nghiệm đã cho ra đời những hạt cà phê quý hiếm có một không hai trên thế giới. Trên thị trường, phần lớn cà phê Cubita được xuất khẩu sang Nhật Bản, Hoa Kỳ, Pháp, Đức và các nước khác.

Cà phê Cuba có vị như thế nào?

Hạt cà phê Crystal Mountain là loại hạt đặc trưng của vùng Caribê. Chúng có hương vị sạch sẽ và tinh tế với một chút axit nhẹ, không mạnh nhưng dai dẳng. Nó cũng có hương thơm trái cây và dư vị ngọt ngào.

Cà phê Cubita có vị đắng nhẹ và ngọt như rượu vang, thậm chí phảng phất mùi khói. Đồng thời, nó có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và gần như hoàn hảo. Hương vị của cà phê thông thường giống như sự mãnh liệt của nhạc heavy metal, nhưng chỉ có hương vị của Cubita là tinh tế và cân bằng như sự mềm mại của một giai điệu đồng quê.

Làm thế nào để đóng gói cà phê Cuba vào túi cà phê nhỏ giọt?

Liên hệ nhà cung cấp máy đóng gói cà phê nhỏ giọt

Bạn đang tìm kiếm một chiếc máy có thể giúp sản xuất cà phê nhỏ giọt thơm ngon và nhất quán? Nhìn không xa hơn Máy đóng gói túi cà phê nhỏ giọt. Máy này nhanh, hiệu quả và có thể tự động xử lý tất cả các bước đóng gói – từ đổ đầy cà phê xay vào túi đến hàn kín và rạch túi. Thêm vào đó, lớp bọc bên ngoài chứa đầy khí giúp giữ lại hương vị của cà phê, làm cho hương vị của cà phê trở nên ngon hơn. Liên hệ với các chuyên gia máy đóng gói của chúng tôi