Panduan kopi Kuba–Cuban Crystal Mountain Coffee

Kopi Kuba menikmati reputasi tinggi di industri kopi. Bersama dengan kopi Blue Mountain Jamaika dan kopi Luwak Kopi, mereka diakui sebagai kopi terbaik di dunia.

Sejarah kopi Kuba

Kopi diperkenalkan ke Kuba dari Republik Dominika pada tahun 1748. Sejak saat itu, Kuba tampaknya menjadi tempat yang disukai untuk menanam kopi. Dengan rasa lembutnya yang unik, kopi Kuba telah memikat para pecinta kopi di seluruh dunia. Pada 1920-an, produksi kopi telah menjadi sumber ekonomi utama Kuba. Hingga saat ini, kopi tetap menjadi barang ekspor utama bagi Kuba.

Fakta bahwa Kuba memiliki lingkungan alam yang kondusif untuk budidaya kopi menjelaskan semua ini. Negara ini terletak di kawasan Karibia. Wilayah ini diberkati dengan tanah subur, iklim lembab, dan curah hujan yang melimpah. Pohon kopi tumbuh pada kelembaban tinggi dan suhu rendah. Pematangan biji kopi yang lambat memungkinkan mereka mengakumulasi kafein dan senyawa aromatik dengan lebih efektif. Akibatnya, kopi Kuba terkenal dengan kualitasnya yang unggul. 

Biji kopi Kuba

Varietas kopi yang ditanam di Kuba sebagian besar khas. Ini adalah varietas Arabika premium klasik. Banyak dari varietas yang ditingkatkan secara komersial saat ini berasal dari spesies ini. Ini memiliki kinerja rasa yang sangat baik dan diakui sebagai varietas kopi yang baik. Namun, memiliki siklus tumbuh yang panjang dan hasil yang rendah serta rentan terhadap penyakit karat. Oleh karena itu, membutuhkan lebih banyak tenaga kerja untuk mengelolanya.

Di Kuba, sebagian besar biji kopi hitam dipetik dengan tangan. Biji kopi dipetik setiap setengah bulan sekali selama periode pemasakan. Selama atau setelah proses pemetikan, biji kopi disortir dan biji yang belum matang dan jelek dibuang untuk memastikan kualitas kopi.

Apa itu kopi gunung kristal?

Terletak di pegunungan Escambray, Crystal Mountain mencapai ketinggian lebih dari 800 meter. Dan Crystal Mountain mendapatkan namanya dari mika dan kristal kuarsa yang melimpah di dalam tanah. Untuk waktu yang lama, daerah ini telah menjadi daerah penghasil kopi utama di Kuba. Kopi Crystal Mountain identik dengan kopi terbaik di Kuba.

Padahal, Crystal Mountain secara geografis berbatasan dengan Blue Mountains di Jamaika. Dan wilayah ini memiliki kondisi iklim yang serupa. Akibatnya, rasa kopi Crystal Mountain sebanding dengan kopi Blue Mountain Jamaika. Hal ini juga dikenal dunia luar sebagai: "Gunung Biru Kuba".

Bagaimana kopi gunung kristal dibuat?

Orang Kuba biasanya mengolah biji kopi dengan dua cara – solarisasi dan pencucian.
Metode penjemuran adalah metode pengolahan kopi Kuba yang paling sederhana, murah, dan tradisional. Ini melibatkan membiarkan biji kopi mengering di bawah sinar matahari alih-alih memfermentasi. Waktu pengeringan biasanya sekitar empat minggu.
Aturan pencucian memungkinkan aroma buah menyatu lebih baik ke dalam biji kopi. Biasanya, kopi yang diolah dengan metode water washing memiliki rasa yang bersih, keasaman yang lebih kuat, konsistensi yang lebih lemah, dan pengotor yang lebih sedikit.

Merek kopi Kuba

Di Kuba, merek kopi Crystal Mountain yang paling terkenal adalah kopi Cubita. Sebagai aturan, biji kopi Cubita semuanya dipilih secara ketat dari biji kopi Crystal Mountain yang tidak berpolusi dari daerah dataran tinggi.

Biji kopi asli berukuran besar dan tingkat kematangan tinggi. Semua biji Cubita dipetik dengan tangan dan disuling menggunakan metode pencucian air untuk menghilangkan sebagian besar cacat dan kotoran lainnya. Ditambah dengan penyangraian yang cermat oleh roaster berpengalaman, menghasilkan biji kopi langka yang unik di dunia. Di pasaran, sebagian besar kopi Cubita diekspor ke Jepang, Amerika Serikat, Prancis, Jerman, dan negara lainnya.

Seperti apa rasanya kopi Kuba?

Biji kopi Crystal Mountain adalah biji khas Karibia. Mereka memiliki rasa yang bersih dan lembut dengan sedikit keasaman, tidak kuat tetapi gigih. Ini juga memiliki aroma buah dan aftertaste yang manis.

Kopi Cubita memiliki sedikit rasa pahit dan manis seperti anggur, bahkan ada sedikit asap. Pada saat yang sama, ia memiliki rasa yang hampir sempurna, menyegarkan, dan ringan. Rasa kopi biasa seperti intensitas musik heavy metal, tapi hanya rasa Cubita yang halus dan seimbang seperti kelembutan lagu country.

Bagaimana cara mengemas kopi Kuba ke dalam kantong kopi tetes?

Hubungi pemasok mesin pengemas kopi tetes

Mencari mesin yang dapat membantu menghasilkan kopi tetes yang enak dan konsisten? Tidak terlihat lagi dari Mesin pengemas kantong kopi tetes. Mesin ini cepat, efisien, dan dapat menangani semua langkah pengemasan secara otomatis – mulai dari mengisi kantong dengan kopi bubuk hingga menyegel dan mengirisnya. Plus, overwrap berisi gas membantu menyegel rasa kopi, membuatnya terasa lebih enak. Hubungi Pakar Mesin Kemas kami