คู่มือกาแฟคิวบา – กาแฟคิวบาคริสตัลเมาน์เทน

กาแฟคิวบามีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมกาแฟ นอกเหนือจากกาแฟ Jamaican Blue Mountain และกาแฟ Kopi Luwak แล้ว พวกเขายังได้รับการยอมรับว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในโลกอีกด้วย

ประวัติศาสตร์กาแฟคิวบา

กาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักกับคิวบาจากสาธารณรัฐโดมินิกันในปี พ.ศ. 2291 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คิวบาดูเหมือนจะเป็นสถานที่ที่นิยมปลูกกาแฟ ด้วยรสชาติที่นุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์ กาแฟคิวบาทำให้ผู้หลงใหลในกาแฟทั่วโลกหลงใหล ในช่วงทศวรรษที่ 1920 การผลิตกาแฟได้กลายเป็นแหล่งเศรษฐกิจหลักของคิวบา จนถึงทุกวันนี้ กาแฟยังคงเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของคิวบา

ความจริงที่ว่าคิวบามีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เอื้อต่อการปลูกกาแฟอธิบายทั้งหมดนี้ได้ ประเทศตั้งอยู่ในภูมิภาคแคริบเบียน ภูมิภาคนี้พรั่งพร้อมไปด้วยผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ อากาศชื้น และฝนตกชุก ต้นกาแฟเติบโตที่ความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ เมล็ดกาแฟที่สุกช้าช่วยให้สามารถสะสมคาเฟอีนและสารอะโรมาติกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ กาแฟคิวบาจึงมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่เหนือกว่า 

เมล็ดกาแฟคิวบา

พันธุ์กาแฟที่ปลูกในคิวบานั้นมีลักษณะเด่นโดยทั่วไป นี่คือพันธุ์อาราบิก้าระดับพรีเมียมคลาสสิก หลายสายพันธุ์ที่ปรับปรุงในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบันได้มาจากสายพันธุ์นี้ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและได้รับการยอมรับว่าเป็นกาแฟชั้นดี อย่างไรก็ตามมีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ผลผลิตต่ำ และอ่อนแอต่อโรคราสนิม ดังนั้นจึงต้องใช้แรงงานมากขึ้นในการจัดการ

ในคิวบา เมล็ดกาแฟดำส่วนใหญ่จะถูกเก็บด้วยมือ เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บทุกๆ ครึ่งเดือนในช่วงระยะเวลาที่สุก ในระหว่างหรือหลังกระบวนการเก็บ เมล็ดกาแฟจะถูกคัดแยกและเมล็ดที่ไม่สุกและไม่ดีจะถูกคัดออกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของกาแฟ

กาแฟคริสตัลเมาน์เทนคืออะไร?

Crystal Mountain ตั้งอยู่บนเทือกเขา Escambray มีความสูงกว่า 800 เมตร และคริสตัลเมาน์เทนได้ชื่อมาจากแร่ไมกาและผลึกควอทซ์ที่มีอยู่มากมายในดิน พื้นที่นี้เป็นเขตปลูกกาแฟชั้นนำของคิวบามาช้านาน กาแฟ Crystal Mountain มีความหมายเหมือนกันกับกาแฟที่ดีที่สุดในคิวบา

ในความเป็นจริง Crystal Mountain อยู่ติดกับ Blue Mountains ของจาเมกา และภูมิภาคนี้มีสภาพภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกัน เป็นผลให้รสชาติของกาแฟ Crystal Mountain เทียบได้กับกาแฟ Blue Mountain ของจาเมกา เป็นที่รู้จักกันในโลกภายนอกว่า: "ภูเขาสีน้ำเงินของคิวบา"

กาแฟคริสตัลเมาน์เทนทำอย่างไร?

ชาวคิวบามักจะแปรรูปเมล็ดกาแฟด้วยสองวิธี ได้แก่ การทำให้สุกด้วยแสงอาทิตย์และการล้าง
วิธีการตากแดดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และดั้งเดิมที่สุดในการแปรรูปกาแฟคิวบา มันเกี่ยวข้องกับการปล่อยให้เมล็ดกาแฟตากแดดแทนการหมัก เวลาอบแห้งโดยทั่วไปคือประมาณสี่สัปดาห์
กฎการล้างช่วยให้กลิ่นหอมของผลไม้ผสานเข้ากับเมล็ดกาแฟได้ดีขึ้น โดยปกติแล้ว กาแฟที่ผ่านกระบวนการล้างด้วยน้ำจะมีรสชาติที่สะอาด มีกรดเข้มข้นกว่า มีความคงตัวน้อยกว่า และมีสิ่งเจือปนน้อยกว่า

แบรนด์กาแฟคิวบา

ในคิวบา แบรนด์กาแฟ Crystal Mountain ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกาแฟ Cubita ตามกฎแล้ว เมล็ดกาแฟ Cubita ล้วนได้รับการคัดเลือกอย่างเข้มงวดจากเมล็ดกาแฟ Crystal Mountain ที่ไม่ก่อมลพิษจากพื้นที่สูง

เมล็ดกาแฟดั้งเดิมมีขนาดใหญ่และมีความแก่สูง เมล็ด Cubita ทั้งหมดได้รับการคัดสรรด้วยมือและผ่านการกลั่นโดยใช้วิธีการล้างน้ำเพื่อขจัดข้อบกพร่องและสิ่งสกปรกอื่นๆ ในระดับมาก ประกอบกับการคั่วอย่างพิถีพิถันโดยนักคั่วที่มีประสบการณ์ ทำให้ได้เมล็ดกาแฟหายากที่ไม่เหมือนใครในโลก ในตลาด กาแฟ Cubita ส่วนใหญ่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส เยอรมนี และประเทศอื่นๆ

กาแฟคิวบารสชาติเป็นอย่างไร?

เมล็ดกาแฟ Crystal Mountain เป็นเมล็ดกาแฟแคริบเบียนทั่วไป พวกมันมีรสชาติที่สะอาดและละเอียดอ่อนพร้อมความเป็นกรดเล็กน้อย ไม่แรงแต่คงอยู่ นอกจากนี้ยังมีกลิ่นผลไม้และรสหวาน

กาแฟ Cubita มีรสขมเล็กน้อยและหวานเหมือนไวน์ และมีควันเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวล สดชื่น และเบาเกือบสมบูรณ์แบบ รสชาติของกาแฟทั่วไปเหมือนความเข้มของดนตรีเฮฟวีเมทัล แต่รสชาติของ Cubita เท่านั้นที่ละเอียดอ่อนและสมดุลเหมือนความนุ่มนวลของเพลงคันทรี่

วิธีบรรจุกาแฟคิวบาลงในถุงกาแฟดริป?

กาแฟคิวบามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มและเข้มข้น การบรรจุลงในถุงกาแฟดริปเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น เริ่มต้นด้วยการวัดปริมาณกาแฟที่คุณต้องการ จากนั้นบดถั่วให้ละเอียดปานกลาง จากนั้นเปิดถุงกาแฟดริปแล้วเติมกาแฟบดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บรรจุอย่างเบามือเพื่อให้พื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นพับด้านบนของถุงกาแฟดริปเพื่อให้กากกาแฟทั้งหมดจุ่มลงในน้ำ สุดท้าย ปิดปากถุงและวางไว้ในเครื่องชงกาแฟของคุณ

ติดต่อผู้จำหน่ายเครื่องบรรจุกาแฟดริป

กำลังมองหาเครื่องที่สามารถช่วยชงกาแฟดริปที่อร่อยและสม่ำเสมออยู่หรือเปล่า? มองไม่ไกลไปกว่า เครื่องบรรจุถุงกาแฟดริป. เครื่องนี้ทำงานรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และสามารถจัดการขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดได้โดยอัตโนมัติ ตั้งแต่การบรรจุกาแฟบดลงในถุง ไปจนถึงการซีลและตัด นอกจากนี้การห่อหุ้มด้วยแก๊สยังช่วยปิดผนึกรสชาติของกาแฟ ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น ติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องแพ็คของเรา